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la Vidéo du démoulage ...
La croûte de terre a durci depuis hier, et on peut décoller le plat ainsi formé de sa matrice de plâtre.
Toutes ces opérations doivent être faites avec attention : la moindre déformation de la terre à cette étape de la fabrication se retrouvera après cuisson : on dit que " la terre a de la mémoire " !
Ainsi, une assiette voilée après cuisson est une assiette qui a subi une contrainte au moment de la fabrication, ou qui a séché dans un courant d' air ...
2 / La retouche
Le rebord du plat est découpé avec soin à l' aide d' un couteau, en suivant bien la forme " chantournée ."
Le plat est enfin mis à sécher, loin des courants d' air ...
Un dernier coup
d' éponge pour
régulariser et
estomper les
petits défauts
de surface ....
